1 ss vegetabilsk olje 1 ss pluss 1 ts hakket hvitløk 2 ss finhakket frisk ingefær 1/4 kopp finsnittet løk, pluss 3 ss finhakket 10 kopper hermetisert lav natrium kylling buljong 1/2 pund reker Anmeldelser
Bandanya
sort pepper 1 eggeplomme 2 ts soyasaus 1 1/2 ts risvin eddik 1/2 ts sesamolje 1/4 ts knust rød pepper rundt 30 wonton wrappers, tinte hvis frosset 1 1 /2 kopper finsnittet klapp choi 1/2 kopp skivet shiitake sopp caps 1/4 kopp skivet bambusskudd
I en stor kjele eller suppe potten varme oljen over middels høy varme til varmt.
Legg en spiseskje med hvitløk og 1 ss ingefær og stek under omrøring, til duftende, 1 til 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp skiver løk og kyllingbuljong og kok opp. Reduser varmen til middels lav, slik at suppen bare suser. Tillat suppen småkoke i minst 20 til 30 minutter mens wontons blir montert.
I en liten bolle kombinere de rester teskje hakket hvitløk, rester ss hakket ingefær, 3 ss finhakket løk, reker, eggeplomme, soyasaus, ris vin eddik, sesamolje, sort pepper, bandanya og knust rød pepper. Bland til grundig kombinert.
Arbeid på et flatt underlag, legger ut noen av de wontons. (Hold rester wonton wrappers dekket med plastfolie.) Fyll en liten bolle delvis med kaldt vann og sett til side. Ved hjelp av en teskje mål, plassere en heaping teskje av reker fyllet i midten av hver wonton. Ved hjelp av fingrene, lett fukte kantene på wonton. Ta 2 motsatte hjørner av wonton sammen til en trekant og legge fyllet, trykke kantene godt rundt haugen av fylling å eliminere eventuelle luftlommer og sel. Fukt motsatte hjørner av langsiden.
Krøll fuktet hjørnene mot hverandre, overlapp oppå den andre, og trykk kantene sammen for å forsegle. Du skal nå ha en avrundet fylt wonton med en trekant poking opp på toppen. Monter de rester wontons på samme måte. Når wontons er alle sammen, sett til side.
Legg skiver klapp choi, sopp og bambusskudd til suppen og kok i 2 til 3 minutter. Ved hjelp av hendene eller en hullsleiv, tilsett de preparerte wontons til simmering kjøttkraft. Øk varmen litt slik at suppen tilbake til småkoking.
Cook, rør av og til (veldig forsiktig), til wontons flyte og reker fylling er gjennomstekt, ca 5 minutter. Serveres umiddelbart. Anmeldelser