Å gjøre hjemmelagde risnudler, som er svært populært i sør og sørøst-Asia, tar to skritt. Første trinn vil være innspillingen av rismel og det andre trinnet vil være å gjøre nudler fra hjemmelaget rismel. Det finnes flere metoder for å lage rismel hjemme, her er det som synes å være den beste. Dette etterfulgt av trinnene for å lage nudler fra melet
Making Rice Flour.
1. Ta tørr ris og legg den i en skylleskål og skyll risen med kaldt vann. Rør risen slik at alt skylle skylles.
2.
Legg risen i en stor gryte full av vann, slik at den kan trekke i 15-20 minutter.
3. Ta ris fra potten av vann og spre den over en clothe på en glatt overflate slik at den kan tørke. Avhengig av klima, kan ris ta i overkant av 60 minutter for å tørke.
4. Ha risen i en food prosessor eller blender og slå det på høy i 5 minutter.
5. Hell risen gjennom en mel sifter. Å la ris som er bra nok til å passere gjennom til en avventer bolle.
6. Gjenta trinn 4 og 5 til all risen har blitt slipt nok til å plassere gjennom til bolle.
Risen skal nå være i en mel stat og klar til å bli brukt til å lage de risnudler
Making Rice Noodles.
1. Sakte tilsett vann til bolle, blande ris mel til en ball som kan eltes.
2. Elt rismel inntil det ikke lenger er eksentrisk.
3. Med en kjevle, rull knadde ris deigen ut til uansett tykkelse du ønsker din nudler å være. Merk at spaghetti stil nudler bør bli rullet ut tynnere enn flate nudler. De vil få sin tykkelse når rullet inn i spaghetti nudler.
4. Skjær deigen til bredden du ønsker.
Rull disse stripene du ønsker å være spaghetti stil nudler.
5. Du kan koke dem på denne tiden for noen deilige hjemmelagde risnudler eller plassere stripene på en cookie ark og lov til å tørke, slik at de kan tilberedes senere .
6. Når kokt legge den til din favoritt suppe for ekstra smak.
Anmeldelser