mel og brukes inbaked varer. + MisoA gjæret pasta laget av bønner og /eller korn og salt. Det er en bemerkelsesverdig fordøyelseskanal hjelpemiddel. Det er i hovedsak brukt som aflavoring agent i supper og sauser. Tamari soyasaus kan brukes i stedet, men smaken vil ikke være så dypt, og rik.
