INNLEDNING
Prevalens av fedmerelaterte sykdommer, spesielt diabetes øker i India. Bortsett fra sunn livsstil og regelmessig trening, er det et behov for å begrense energirike matvarer og enkle sukker i kosten. Som i India folk blitt lat til å gjøre trening og øvelser. De var ikke bevisst mye om sine matvaner i forhold til andre land. Som de går på jobb hver dag og kommer hjem sliten, og de ikke finner tid til å gjøre nok mosjon og barn er opptatt i dataspill og ser på TV.
Som alle elsker å spise godteri elementer som rasgula, Gulab Jamun , kesari eller noen andre elementer. relish er et søtningsmiddel som vil gi søt mat uten kalori. Av diabetiske mennesker i tilfelle, er det best å bruke som det ikke gir kalori. Sammenlignet med ernæringsmessige søtningsmidler, ikke-ernæringsmessige søtningsmidler er å foretrekke i dietten til mennesker med diabetes og fedme, da de ikke gir noen strøm.
velsmak er laget av Sukralose, den eneste søtningsmiddel som er laget av sukker og så naturlig smak som sukker, betyr det ikke gi noen kalorier.
I lys av dette, er det ansett som en ikke-næringsverdi og no-kalori søtningsmiddel.
søtstoffer
Basert på energi tilgjengelig, er søtstoffer grovt deles inn i nærings og uten næringsverdi søtstoffer.
ernæringsmessige søtningsmidler inkluderer alle monosacccharides og disakkarider (fruktose, maltose, laktose), som gir 4 kcal /g, så vel som polyoler eller sukkeralkoholer (sorbitol, mannitol, erytritol, laktitol), som gir mindre energi per gram (gjennomsnittlig 2 kcal /g), da de ikke er fullstendig absorbert fra tarmen.
På den annen side, ikke-ernæringsmessige søtningsmidler ikke gi noen energi (eller ubetydelig energi som i tilfelle av aspartam). Ettersom disse er nødvendige i meget små mengder for å gi samme søthet som sukker, er de også referert til som høyintensitetssøtningsmidler. Siden de ikke gir noen kalorier, og i tillegg blid med lite volum, er uten næringsverdi søtstoffer foretrukket av diabetikere og kaloribevisste personer over næringsverdi søtstoffer, har etatene godkjent sakkarin, aspartam, acesulfam-K ans Sukralose.
< p> METABOLISME
Sukralose er dårlig (15%) absorberes og utskilles uforandret i avføringen. Bare 2% av absorbert del metaboliseres og utskilles i urinen innen 24 timer som glukuronidkonjugater. Det er svært vannløselig og ikke-lipofile, og derfor betyr det ikke hoper seg opp i kroppen. Det har en halveringstid på 13 timer hos mennesker.