Jo nærmere produsere er der du bor, jo mindre avstand det er nødt til å reise for å komme til deg (miljø). Også, friskere og høyere kvalitet vil det være fordi bonden ikke trenger å bekymre seg for maten rotne på vei og vil være i stand til å plukke så nær moden som mulig (ernæring).
Så langt som plantevernmidler går, er hver gård annerledes. Men det har vært min erfaring at mens mange av gårdene på bøndenes markeder ikke er USDA sertifisert økologisk, praktiserer de mange bærekraftige metoder (dvs.
ingen kloakkslam, ingen genmodifiserte frø, og ingen stråling) og bruke så lite skadelige plantevernmidler ( eller ingen!) som mulig.
Det faktisk ER
en sertifisert økologisk gård på en av mine markeder, men prisene er latterlig og frukten smaker ikke annerledes enn hva som tilbys på andre gårder.
Oh, og smak! Frisk, moden frukt er alltid bedre enn frukt som ble plukket tidlig å skip, vente på et lager, sitte på butikkhyllene, og til slutt finne sin vei inn på kjøkkenet.
Den absolutt beste tomater, fersken, cantaloupes , vannmeloner, og blåbær jeg noensinne har smakt var ikke sertifisert økologisk, men ble dyrket bare noen få miles (i mange tilfeller, mindre enn 30) fra der jeg bor.
Det beste med å kjøpe lokale råvarer? Du faktisk får til å kommunisere med folk voksende mat og kjøpe direkte fra dem! Du kan spørre dem om hva produserer de vokser, sine priser, sine dyrkingsmetoder, osv
For å finne gårder og bønder markeder i ditt område, sjekk ut www.pickyourown.org og www.localharvest.
org
* Avsluttende ord *
Bruce Ames, som er kjent biokjemiker og skaperen av Ames Test (en test som siler kjemikalier for å se om de forårsake kreft) sitert i denne NY Times artikkel:
< p>>
Alt du spiser i supermarkedet er helt stappfullt av kreftfremkallende ... Men de fleste kreftformer er ikke på grunn av deler per milliard av plantevernmidler. De er på grunn av årsaker som røyking, dårlig kosthold og fedme
>
Og her igjen i Reason Magazine intervjuet.
>
Jeg tror alt dette med økologisk mat er tull i utgangspunktet.
Vi bør spise mer frukt og grønnsaker, så den viktigste måten å gjøre det på er å gjøre dem billigere. Alt som gjør frukt og grønnsaker dyrere kan øke kreft.
>
I andre ord ...
Stopp fokuserer for mye på økologisk og spise mer frukt !!! : D
UPDATE:
Judy brakt opp et utmerket utgang