Med den sterke innflytelsen av diett på kreftforekomst, er det naturlig at Iebih vegetarianere sjelden lider av kreft sammenlignet med folk som ikke regulerer sin diett. En studie utført i Tyskland viste at dødsfall av kreft i en mannlig vegetarianere og 52% lavere Iebih wanita.26% sammenlignet med befolkningen for øvrig. Jo lenger en person blir vegetarianer, så risikoen for å få kreft blir mindre.
Den lave risikoen for kreft i en vegetarianer å gjøre med to ting: • vegetarianere ikke spiser kjøtt, spesielt rødt kjøtt, • plante matvarer som grønnsaker og frukt er konsumert hver dag kan hindre fremveksten av kreftceller. I prinsippet matvarer "er avledet fra enten plante grønnsaker, frukt og nøtter konsumert av en person, i stand til å beskytte ham fra kreft. Mønsteret av beskyttelse på to måter. • Unngå skader på DNA I Iingkungan rundt oss er det mange faktorer utløse kreft. Frie radikaler, noen typer virus, kjemikalier i mat, og stråling kan forårsake skader på DNA.
Faktisk, er DNA som en viktig del av cellelegemet fordi den kontrollerer celleytelse slik at den kan fungere normalt. Dersom DNA i en celle som er skadet, men cellene kan fortsette å dyrke cellene vil sannsynligvis føre til kreftceller en dag. Noen materialer fytokjemikalier (kjemikalier som er produsert av planter) i stand til å inhibere DNA-ødeleggende prosesser. Stoffet kan nøytralisere kreftfremkallende eller arvestoffskadelige og kreftfremkallende stoffer kan føre til at utgifter av kroppen.
For eksempel kan isotiocyanater stede i grønnsaker redusere material skader forårsaket av kreftfremkallende. Denne prosessen blir referert til som en første forsvar mot kreft. Jo mer du spiser grønnsaker og frukt så må du gi Forsvaret en bedre start for å angripe kreft trigger materiale. • angripe kreftceller 'Noen av stoffene i planten kan arbeide enda mer ekstrem. Visse fenoliske stoffer som er i stand til å angripe tumorceller ved å hemme vekst gjennom stimulerende mekanisme celledød.
Eksempler på slike forbindelser er fytokjemikalier i grønnsaker fenetyl- isothiocyanat og resveratrol i vin. Begge disse stoffene kan hjelpe kroppen til å "tvinge" tumor celler dør. Generelt, grønnsaker og frukt har en tendens til å være lav energi og høy fiber. Addisjonsprodukter av planter er også rik på vitaminer, mineraler og bioaktive komponenter som er viktige for å forebygge kreft. Antioksidanter i planter og kan bidra til å forebygge kreft.
Når konsumert regelmessig, ulike typer antioksidanter som kan b