3 ting å vite om Meat Herding!

< p> Ways tilbake i gamle dager, før den 19 ^{århundre, ble eksistensen av nitrat i feltet av kjøtt herding ikke kjent, og de bare brukt noe annet enn salt. Men de var klar over at saltet inneholdt urenhet som var nitrat, noe som gjør kjøttet utseende lyserød farge. Men med tiden, vil mer og mer uklare forhold blir klart og hensikten med nitritt og nitrat i ferd med kjøttet herding inntrer.}

Mens det er universelt anerkjent at både kjemiske forbindelser er i stand til å hindre matforgiftning når det brukes som herder, men den viktigste grunnen når du bruker er det at det bevare kjøttet og forbedre sin smak og aroma. Det er også en ekstra forholdsregel for botulisme, en slags matforgiftning, når kjøttet er røkt i lave temperaturer ved å hindre spredning av C. botulinum sporer og stoppe sin utvikling til giftstoffer. Mange kunder foretrekker å ha sine kjøtt kurert med nitrat eller nitritt som det bringer ut en unik smak til kjøttet.

En annen fordel av å bruke nitrat eller nitritt er at når det brukes det sammen med natriumnitritt, vanligvis kjent som salt, hindrer det vekst av kjøtt råtnende mikroorganismer.

Hva er behovet for kjøtt herding? Det er den tredje tingen du bør vite om.

Du bør vite at fuktigheten inne i kjøttet vil bli den sprer bakken for mikroorganismer som vil ødelegge kjøttet. Når vi legger de nødvendige ingrediensene for kjøtt herding, tørker vi opp fuktigheten i den slik at den vil vare lenger i et tørt og kaldt miljø.

Tilbake når oppfinnelsen av kjøleskap var fortsatt forble uklar, er kjøtt herding svært gunstig som uten det, vil alle kjøtt forfalle, og det er en sløsing med mat. Det er likevel nyttig som det vil bringe ut en annen smak til kjøttet. Annet enn det, i gamle dager med kjøleskap-mindre, er kjøtt herding den eneste måten å garantere at det vil være kjøtt hele året, spesielt de tre lange måneder av sommeren. Det er også et forsvar for land der sin mat produksjoner er til lave priser.

Med kjøtt herding, trenger kjøtt ikke få bortkastet, og derfor bør det være noen dårlige avlinger eller andre ulykke arrangementer som stort matforgiftning og så videre, er det fortsatt de som konservert kjøtt på hender for å redde dagen. Mens kjøleskap har siden blitt mye brukt som måten å bevare kjøtt, bør kunsten kjøtt herding ikke bli neglisjert og anvendt, det være seg for hjemmelaget kjøtt eller til kommersielle formål.

Hvis du var veldig interessert med næring