En annen svært enkel oppskrift på en rask og deilig suppe. Den kan serveres som en suppe eller brukes som saus når det blandes med kjøtt - i dette tilfellet anbefaler jeg serverer den med kokte egg eller poteter. Forbered følgende ingredienser:
Hint: alle ingredienser som brukes til fremstilling av dette måltidet (eller ethvert måltid for den saks skyld) bør tas ut av kjøleskapet ca 2 timer før koking. På denne måten får de tilbake sin naturlige smak.
1 kg ferske, gjennomsnittlig størrelse tomater
0,5 kg gulrøtter
2 håndfuller tørket persille
en liten pakke med rød paprika pulver
Rice
Salt, pepper, fløte
FORBEREDELSE
1. Vask tomatene og legg dem i en romslig beholder (helst gryte eller bolle), etter
2. Kok rundt to liter vann og hell den på tomatene, sørge for at de er dekket med vann til toppen, etter
3. Vask og skrell eventuelt din gulrøtter
4. Skjær dem i små terninger (formen spiller ingen rolle, du vil knuse den senere, uansett), etter
5.
Sett dine gulrøtter i en gryte med kaldt vann og stjerne koke det
6. I mellomtiden kan du allerede skrelle tomater fra huden
7. Skjær hver tomat i flere biter og legg dem alle til å koke gulrot
8. Vent til gulrot er myk og grønnsaksbuljong du mottar er svært tett (opptil 40 minutter)
9. Knuse hele innhold; legge persille og paprika
10. Du kan legge til flere krydder og fløte hvis suppen blir for surt
Server med ris eller biter av stekt biff kjøtt.