I laboratoriet, spesielt i dyreforsøk, mange av de vanlige flavonoid grupper har vist anti-kreft, anti-allergisk, anti-inflammatorisk og anti-mikrobielle funksjoner. Undisputed er det faktum at populasjoner med store mengder flavonoider i kostholdet ble funnet å ha en lavere risiko for kronisk sykdom.
Det er flere veldig store epidemiologiske studier som jeg nevner nedenfor, som viser bemerkelsesverdige løftet mot hjerte- og karsykdommer og kreft
Beskyttelse mot oksidasjon ved Sunlight
I en tysk studie rapportert i tidsskriftet Molecular bioteknologi i september 2007 W. Stahl og H. Sies, forfatterne fant at både karotenoider og flavonoider har beskyttende virkning mot solskader på huden. Karotenoider har vist hudbeskyttelse handling for lenge siden. Nyere studier har lagt flavonoider til den påstanden.
Totalt sett er det tilstrekkelig vitenskapelig bevis for at flavonoider faktisk er photoprotective til menneskelig hud og øyne, og fungere som antioksidanter i dyr. En dyrestudie, publisert i Journal of Lipid Research, i desember 2006, etter Jan Frank og hans kolleger ved Universitetet i Uppsala, Uppsala, Sverige fant at flavonoider fra catechol familien "betydelig forbedret vitamin E-status." Beskyttelsen av vitamin E mot oksydasjon antyder antioksidant rollen til disse flavonoider (quercetin, epicatechin, og catechin).
Men denne studien anvendes en stor mengde av flavonoider 2 g /kg pr. kroppsvekt, stoff-lignende antall, i stedet for den normale mengde utledet fra måltider. Det er imidlertid utstedelse av et sammensatt handling av flere fytokjemikalier. Okinawa, som har hatt et rykte for høy levealder og lav forekomst av kronisk sykdom ble funnet å ha en høy antioksidant til fri radikal ratio. Faktisk, noen forskere mener at antioksidant handlingen er ikke crux av flavonoid benefic kvalitet, men bare en liten del av det. Disse plantene ser ut til å ha flere roller ved organ og systemnivå.
Amazing Pathways
Det er en overvekt av bevis for påstanden om at de helsemessige fordelene av flavonoider består i sin evne til å modulere gunstig mange aspekter av cellulær funksjon på DNA-nivå. Gjennom disse handlingene, fastsatt i et stort antall laboratoriestudier, flavonoider bør teoretisk forhindre de fleste store kronisk sykdom.
Anthocyaninsfor eksempel, for det meste som finnes i bær og druer, blir forbundet i en rekke studier med beskyttelse mot kreft , diabetes, hjerte- og karsykdommer, nevrologiske syk