Når du tilbereder disse, koke nudler i 2-3 minutter. Egentlig kan de ta litt lengre tid. Ramen nudler er ganske hard, så etter 2-3 minutter, prøv en annen 2-3, og deretter teste dem. Ta ut et par tråder og spise dem, fordi det er den beste måten å fortelle om de er ferdige til din tilfredshet.
Rice Noodles-De kommer i en rekke former og kan være tykk eller tynn. Når tørr, de er ganske sprø, bli myk og litt seig når kokt.
Det er tynne ris pinner /vermicelli-Disse er runde, veldig tynn, i likhet med englehår pasta, men tynnere og hvitere i fargen. Bredere, flat ris stick nudler er kjent som mi fen (kinesisk), bun (vietnamesisk), eller mihun (indonesisk). Disse vil bli brukt til pad thai-retter. For wokretter, dekke både tynne og /eller større nudler med kokende vann. Suge i 15 minutter. Drain.
Å lage mat helt, sted nudler i en stor gryte med kokende vann i 3-5 minutter. Hell av vannet og skyll godt med kaldt vann.
Tykkere nudler bør være gjennomvåt i kokende vann i 15 minutter, og deretter brakt til en byll i 30 sekunder. Hell av vannet og skyll eller wok til varmt.
Soba nudler-japansk opprinnelse og er tynn, lys brun, med en noe nøtteaktig smak. De er rike på fiber og protein, kan selges fersk eller tørket, vanlig eller smaksstoffer, og kan serveres både varm og kald. Rask matlaging, disse nudler trenger bare å bli kokt i 4-5 minutter, topper 7 minutter.
De er best for varme og kalde salater, og er tradisjonelt brukt i cha soba, en asiatisk rett med smak av grønn te, sitronskall, og svarte sesamfrø.
Somen Noodles-Disse er også av japansk opprinnelse, og er vanligvis laget av fint hvetemel. De er den tynneste av de asiatiske nudler og selges i pakker på individuelle bunter. Å lage mat, rett og slett skille og kok i 2-3 minutter. Somen kan spises varm eller kald. De er best for supper og salater, eller kan serveres kald med en dipping saus.
Udon Noodles-Dette er en annen japansk noodle det er også hvetemel, men i motsetning til de andre, vann, i stedet for olje, er en ingrediens. De er flate og brede eller runde, og har en glatt konsistens. De er litt chewier enn somen, og må derfor kokes lengre: 10-12 minutter for tørkede nudler i kokende saltet vann. For fersk, 2-3 min. De er best for supper, stuinger, stir-frites, gryteretter, eller bare servert med å dyppe kjøttkraft
Her er to noodle oppskrifter.
Vegetarisk