Hage tomat og basilikum suppe
Innhøstingen kan bli enda mer spesielt hvis du gjør denne hagen tomat og basilikum suppe. Vi alle vet, tomater er så bra for deg og de smaker deilig. Tar alle disse hage friske grønnsaker og lage denne suppen oppskriften kan vare deg selv i de kalde vintermånedene
Ting som trengs:.
2 ss raps /oliven olje
3 kopper terninger løk
6 ss frisk hakket hvitløk
6 kopper røde eller gule tomater grovhakket
4-14 unse bokser grønnsaksbuljong
1- 8 oz kan tomatpuré
6 ss hakket basilikum
Salt & Pepper etter smak
saften av en halv sitron, ca ¼ kopp
Kasserolle
Blender
- Hodet ut til hagen og samle tomater, løk, hvitløk og basilikum. Den ferskere grønnsaker jo bedre suppe vil smake. Vask og tørk grønnsaker. Hakk løk og hvitløk.
- Ta en kjele, varme oljen i et minutt eller to. Surr løk og hvitløk til det er mykt, men ikke brunt. Mens løken er sauteing, hakk tomater og basilikum.
- Legg til løk, tomater, grønnsaksbuljong og tomatpuré. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i minst 15-20 minutter
- Fjern fra gryten av varmen.; tilsett basilikum og sitronsaft. Sette det hele i en blender; litt om gangen, bland til glatt
- Tilsett salt og pepper, tjene opp og nyte
Tips:.. Denne oppskriften er nok til å ha til middag med et par liter til bevare for vintermånedene.
Anmeldelser
