Det er en regnfull dag, og jeg tilfeldigvis har noen hjemmelaget kylling buljong på hånden fra en kylling jeg kokte tidligere i uken. Dette ville være en perfekt tid for å gjøre kylling mais skalldyrsuppe og en bunke med kylling enchiladas. Dette er en svært fleksibel suppe - legg koriander til pynt å krydre det opp, eller til og med legge til noen røde pepper flak eller hakket jalapeno til suppe
Ingredienser:.
* 1 kopp kylling buljong ( Jeg liker å bruke hjemmelaget) * 1/2 ts sort pepper * 1/2 ts løkpulver * 2 potet, skrelt, skåret i 1/2 "biter * 8 hakket vårløk (vårløk) * 3/4 pund kokt kylling, i 1-tommers kuber eller mindre * 3 bokser (ca. 15 unser hver) krem-stil mais * 1/2 (eller mindre) kopp dehydrert potetflak * 2 kopper skummet eller lettmelk * 1/4 kopp shredded Cheddar ost
Hakk vårløk, potet og kylling. Åpne bokser med kremet mais og kjøttkraft. Kombiner alle disse ingrediensene i crock pot og slå den på lav. IKKE tilsett melk, potetflak og ost likevel.
Stek i 5-6 timer.
Etter 5-6 timer, bør poteten være øm. Nå, tilsett melken og dehydrert potetflak. Tilsett dehydrerte potetflak sakte for å teste ut hvor tykk du vil at suppe skal være. Du kan alltid legge mer senere.
Stek i 20 minutter eller så høye. Serveres strø over ost. Koriander gjør en fin garnityr og krydder det opp litt, hvis det er ønskelig.
Server med litt kylling eller bønner og ost enchiladas, en grønn salat, tortilla chips og salsa. Eller lage et måltid ut av suppe i seg selv, servert i en bolle med brød eller med noen fine ferskt brød.
Anmeldelser