• Trichinella spiralis. Den når mannen på grunn av å spise utilstrekkelig kokt kjøtt av en gris med ormer i encysted form. I svinekjøtt og ram, kan de ses som hvite flekker, store nok til å være synlig for det blotte øye. Adult ormen lever i krypter i slimhinnene i tynntarmen. Den gir opphav til embryoer som går inn sirkulasjon og bæres inn i muskulaturen av verten, hvor de encyst. Musklene oftest påvirket er de av mellomgulvet, strupehode, tunge og magen. Encysted larver forbli i live i årevis.
Når disse cyster er funnet i slaktede dyr, bør hele kadaveret bli fordømt. Alvorlig sykdom kan skyldes trikinose, hele symptomer er smerter, kvalme, rask puls, feber, uregelmessighet av tarmer og død oppstår på grunn av peritonitt.
• aktinomykose eller Ray sopp. I dette tilfellet er smittestoff actinomyces Isrealii eller A bovis. Det er nå anerkjent som parasitt, som forekommer i kjøtt av storfe. Det kan påvirke andre storfe spesielt kalver, griser, hester og sauer. Det forekommer særlig i fuktig vær. Tungen, kjever og lungene er ofte påvirket.
De etter mortem opptredener likne tuberkulose. I dette tilfellet bare de berørte deler blir dømt.
• Distomum Hepaticum av Lever Flukes. De ligner flat fisk, hver av dem er 2-4cm lang og 1 cm bred. De er brunaktig i fargen og blir funnet dekket med små bust. De er svært vanlig hos sau i India. Parasittene er funnet i leveren, gallegangene og gi opphav til en sykdom kalt råte. Som matlaging alltid dreper flukes, bare noen få tilfeller av sykdommen fra denne parasitten er kjent for å forekomme hos mennesker.
Fish
Det er lett fordøyd.
Den har en høy næringsverdi, men ikke så stimulerende som kjøtt, men generelt er det mindre rik på fett og inneholder mer kalsium enn vanlig kjøtt. Den har alle vitaminer unntatt vitamin C. Fiskelever er en rik kilde til vitamin A og D. Sjøfisk er en rik kilde til jod. Det finnes to typer fisk; Mager fisk. Det består av små fibre og fett inneholder under 2%. Det er lett fordøyd. En annen er den fete fisken, som består av middels eller store fibre med fettinnhold på 2,5% eller mer. Det er litt vanskelig å fordøye.
Medisinsk bruk av Fish
Noen fiskeekstrakter har blitt påvist å være svært nyttig i enten profylakse eller behandling av enkelte medisinske tilstander.
1 COD olje er en av ekstrakter av fisk som inneholder høye nivåer av vitamin D og brukes til behandling av slitasjegikt.
2.Fish Oil inneholder